صلصة زبدة أسطورية، لكن سهلة

اختر اللون الذهبي وانطلق بأسلوب حر

أولًا، ذوب الزبدة حتى تكون بلون ذهبي مذهل. اجعلها تغلي ببطء وراقبها حتى تتحول إلى لون لامع وبملمس ذهبي سائل. ثم كن جريئًا، أيها الطاهي، واختر النكهات بأسلوب حر. جرِّب إضافة الثوم المفروم، ولمَ لا تجرِّب الأعشاب مثل المريمية أو الزعتر أو إكليل الجبل «روزماري»، أو أضف الحرارة إلى المطبخ بالتوابل مثل بابريكا ومسحوق الكاري. دع النكهات التي اخترتها تنصهر في الزبدة. تبّلها، ثم اقلب صلصة الزبدة ذات النكهة في سباجيتي طازجة أو لينجويني. هذا القوام الحريري للصلصة يغطي الباستا الناعمة بقدر جيد واستثنائي.