PERFECTE PASTA KOKEN

ZO BEREID JE PASTA: WORD EEN MEESTER IN PASTA BEREIDEN

Kook elke keer weer uitstekende pasta met deze essentiële tips en tricks waarmee je je vaardigheden naar een hoger niveau tilt.   

De beste hulpmiddelen voor het perfect koken van pasta zijn je smaak en je favoriete grote pan – iedere fijnproever weet hoe belangrijk proeven is als je een persoonlijke stempel wilt drukken op lekker eten. Dit is je strategie voor het perfect koken van pasta.

ZO KOOK JE PASTA: DE EERSTE STAP NAAR PASTA-PERFECTIE

Verspil geen olie aan het koken van pasta – die kun je beter gebruiken voor andere creaties. Olie maakt pasta niet minder kleverig. Het gaat gewoon de gootsteen in.    

Water, zout en natuurlijk timing is alles wat je nodig hebt om het geheim voor het perfect koken van pasta te onthullen.  Voeg pas zout toe als het water goed kookt. Je mag royaal zijn met de hoeveelheid zout – 10 gram zeezout per liter water is een goede vuistregel. Het borrelende kokende water is ook het teken om de pasta toe te voegen en regelmatig te roeren om te voorkomen dat de pasta aan elkaar kleeft.

HOEVEEL PASTA PER PERSOON? WAT IS DE IDEALE PORTIE?

De ideale hoeveelheid pasta per portie verschilt per pastasoort. Gebruik dit als vuistregel voor de portiegrootte van pasta:

Droge pasta 75-115 gram per portie, verse pasta 115-150 gram en gevulde pasta 175-200 gram per portie.

ZO LANG MOET PASTA KOKEN: DROOG, VERS OF GEVULD

De kooktijd van pasta hangt ervan af of de pasta droog, vers of gevuld is. Perfect al dente koken kan variëren van een paar minuten tot 12 minuten – elke specifieke pastasoort heeft zijn ideale kooktijd.

Voor verse pasta varieert de gebruikelijke kooktijd van 2 tot 5 minuten. Voor gevulde pasta geldt dezelfde kooktijd als voor verse pasta. Wanneer de gevulde pasta begint op te zwellen, is dat het teken om hem af te gieten. Bewaar een kopje van het kookwater van de pasta voor later om te gebruiken als geheim wapen als de gemengde pasta en saus je te droog lijken.

Met een beetje Lurpak® en wat pasta… 

.... en slechts een paar extra ingrediënten kun je fantastisch eten maken. Pasta met boter is een eenvoudig maar heerlijk gerecht dat je snel en gemakkelijk maakt. Kook de pasta al dente, voeg een beetje Lurpak® toe, rasp royaal wat parmezaan erover, strooi er vers gescheurde basilicumblaadjes over en meng alles met liefde door elkaar. Maak je moeiteloze meesterwerk af door het op smaak te brengen met zout en peper. 

Zin om knoflook, verse tomaten of andere lekkere ingrediënten toe te voegen? Experimenteer met smaken en creëer je eigen kenmerkende pastagerecht. Ga aan de slag, kok. Doe je schort om en kook lekkere pastagerechten.