Prepara el pollo para el sándwich de pollo con ensalada de col empezando con la mitad de una pechuga grande. Puedes cocinarlo de dos maneras: al horno o escalfado. Al horno: Precalienta el horno a 180 °C, unta ligeramente la pechuga con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y hornéala en una bandeja durante 20–30 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 75 °C. Escalfado: Coloca el pollo en una olla, cúbrelo con agua o caldo y deja que hierva suavemente durante 15–20 minutos. Cuando esté bien hecho, deja que se temple y desmenúzalo en hebras del tamaño de un bocado con dos tenedores o con las manos. Si quieres, puedes darle sabor extra mezclando el pollo desmenuzado con pimienta negra o un chorrito de zumo de limón.
Sándwich de pollo con ensalada de col
35 min tiempo de cocción
Prepárate para un sándwich del que todos hablarán maravillas. Pollo desmenuzado, una ensalada de col casera crujiente y cremosa, y pan con semillas untado con una generosa capa de Lurpak®, una combinación ganadora. Hoy te das el gusto con un sabor potente en todo un clásico. Disfrútalo en el almuerzo, llévalo a un picnic o sírvelo como una cena rápida. Esta receta de sándwich de pollo con ensalada de col superará todas las expectativas.
Sándwich de pollo con ensalada de col
Prepárate para un sándwich del que todos hablarán maravillas. Pollo desmenuzado, una ensalada de col casera crujiente y cremosa, y pan con semillas untado con una generosa capa de Lurpak®, una combinación ganadora. Hoy te das el gusto con un sabor potente en todo un clásico. Disfrútalo en el almuerzo, llévalo a un picnic o sírvelo como una cena rápida. Esta receta de sándwich de pollo con ensalada de col superará todas las expectativas.
Prepárate para un sándwich del que todos hablarán maravillas. Pollo desmenuzado, una ensalada de col casera crujiente y cremosa, y pan con semillas untado con una generosa capa de Lurpak®, una combinación ganadora. Hoy te das el gusto con un sabor potente en todo un clásico. Disfrútalo en el almuerzo, llévalo a un picnic o sírvelo como una cena rápida. Esta receta de sándwich de pollo con ensalada de col superará todas las expectativas.
Método
Preparación de la ensalada de col
1
Coloca el yogur, el zumo de limón y la crema de rábano picante en un cuenco grande y mezcla bien.
2
Añade las coles, la cebolla morada y la zanahoria, y remueve para que todas las verduras queden cubiertas con el aderezo.
Consejo
Usa un cuchillo bien afilado o una mandolina para cortar la col y la zanahoria muy finas. Cuanto más finas sean las tiras, mejor se repartirá el aderezo en cada bocado, logrando la cremosidad crujiente perfecta.
3
Sazona con sal y pimienta negra recién molida y deja reposar la coleslaw 30 minutos para que desarrolle sabor.
Preparación del sandwich
1
Unta las dos rebanadas de pan con Lurpak® y coloca el pollo desmenuzado sobre una de ellas.
Consejo
Si no tienes sobras de pollo, marina una pechuga con un poco de aceite de oliva, zumo de limón, tomillo y romero para darle más sabor. Hornéala a 180 °C hasta que esté jugosa y bien hecha. También puedes usar contramuslos de pollo para un sabor aún más profundo y extra jugosidad; son naturalmente sabrosos y se mantienen deliciosamente jugosos.
2
Cubre con la ensalada de col y espolvorea los berros.
3
Coloca encima la otra rebanada de pan y sirve.
