PAN NAVIDEÑO HOLANDÉS CON FRUTAS
4 horas tiempo de cocción
Hornea este dulce y delicioso pan, relleno con pasta de almendras y aromatizado con un toque de canela y la riqueza de las frutas secas. Una vez listo, disfruta tu maravilla horneada con una buena cantidad de mantequilla en cada rebanada para una indulgencia total.
PAN NAVIDEÑO HOLANDÉS CON FRUTAS
Hornea este dulce y delicioso pan, relleno con pasta de almendras y aromatizado con un toque de canela y la riqueza de las frutas secas. Una vez listo, disfruta tu maravilla horneada con una buena cantidad de mantequilla en cada rebanada para una indulgencia total.
Hornea este dulce y delicioso pan, relleno con pasta de almendras y aromatizado con un toque de canela y la riqueza de las frutas secas. Una vez listo, disfruta tu maravilla horneada con una buena cantidad de mantequilla en cada rebanada para una indulgencia total.
Método
1
Comienza preparando la pasta de almendras, para que pueda reposar antes de usarla. Muele las almendras y el azúcar en un procesador de alimentos.
2
Separa el huevo, añade las claras y procesa hasta obtener una pasta de almendras suave. Amasa la pasta de almendras y déjala reposar en un lugar fresco.
3
Empieza tu masa calentando la leche hasta que esté tibia, añade la levadura (si usas levadura seca, añade una cucharadita de azúcar) y mezcla bien. Añade el huevo y vuelve a mezclar.
4
Mezcla el azúcar, la sal, la canela y la harina, agrégalas a la mezcla de leche y levadura y combina bien. Ahora añade la mantequilla blanda lentamente, un poco a la vez, amasando después de cada adición.
5
Mezcla bien y luego, con tus manos, amasa hasta obtener una masa elástica o, si usas una máquina, deja que amase durante unos 5 minutos. Forma una bola, espolvorea con harina y deja que suba, cubierta con un paño de cocina limpio, durante 1-2 horas o hasta que doble su tamaño.
6
Pica las almendras groseramente y mézclalas con las pasas, grosellas y frutas confitadas. Ahora amasa la mezcla dentro de la masa.
7
Deja que suba nuevamente, cubierta con un paño de cocina limpio, durante unos 30 minutos.
8
Mientras la masa sube, forma la pasta de almendras en rollos alargados con forma de salchicha del largo de la masa. Presiona ligeramente en la parte superior para que los rollos de pasta sean más ovalados que redondos.
9
Ahora estira la masa de pan dándole una forma ovalada.
10
Coloca el rollo de mazapán encima de la masa, aproximadamente en el centro, de modo que la masa pueda cubrir completamente el mazapán cuando la dobles sobre la pasta de almendras, formando un pan con forma de media luna.
11
Coloca el pan en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Deja reposar nuevamente durante 30 minutos, cubierto con un paño de cocina limpio.
12
Precalienta el horno a 180 °C / 160 °C con ventilador / marca de gas 4.
13
Hornea durante 35-40 minutos, luego sácalo del horno y colócalo sobre una rejilla. Unta el pan con mantequilla blanda y deja que se enfríe. Una vez frío, espolvorea con azúcar glas.
14
Corta el pan en rebanadas y unta mantequilla en cada una para servir.
