PERFEKT KOGT PASTA
God pasta er let at lave, når man ved, hvordan man gør. Det er detaljerne, der gør forskellen.
Stryg for at starteSÅDAN KOGER DU PASTA PERFEKT
FINPUDS DINE TEKNIKKER
BLIV MESTER I PASTA
Pastaperfektion kommer af et par enkle tips og tricks til, hvordan det simple kan løftes til nye højder.
Start herSÅDAN TILBEREDER DU PASTA: LÆR AT MESTRE PASTAENS KUNST
Få din pasta til at lykkes hver gang med disse gode tips og tricks, der løfter dine færdigheder til et nyt niveau.
De vigtigste værktøjer er dine smagsløg og en stor gryde. Alle madelskere ved, hvor vigtigt det er at smage på maden undervejs for at sætte sit eget personlige præg på den. Tillad os at præsentere din spilleplan for, hvordan man tilbereder pasta perfekt.
SÅDAN KOGER DU PASTA: DET FØRSTE SKRIDT MOD PERFEKT PASTA
Der er ingen grund til at tilsætte olie, når du koger pasta – gem den hellere til andre kulinariske kreationer. Olie gør ikke pastaen mindre klistret, men bliver bare hældt ned i afløbet.
Vand, salt og selvfølgelig timing er alt, hvad der skal til for at knække koden til perfekt tilberedning af pasta. Tilsæt ikke salt, før vandet bulderkoger. Du må gerne være rundhåndet med mængden af salt. En god tommelfingerregel er 10 g havsalt pr. liter vand. Når vandet bulderkoger, tilsætter du pastaen. Rør rundt af og til for at undgå, at pastaen klistrer sammen.
HVOR MEGET PASTA SKAL DER BRUGES PR. PERSON? HVAD ER DEN IDEELLE PORTIONSSTØRRELSE?
Den ideelle mængde pasta pr. portion afhænger af pastatypen, men tommelfingerreglen er:
75-115 g pr. portion for tørret pasta, 115-150 g for frisk pasta og 175-200 g pr. portion for fyldt pasta.
KOGETID: TØRRET KONTRA FRISK OG FYLDT PASTA
Pastaens kogetid afhænger af, om pastaen er tørret, frisk eller fyldt. Det kan tage alt fra et par minutter til 12 minutter, før pastaen er perfekt al dente, da hver pastatype har sin egen kogetid.
Frisk pasta har normalt en kogetid på 2-5 minutter. Fyldt pasta har nogenlunde samme kogetid som frisk pasta. Når den fyldte pasta begynder at hæve op, er den klar til at blive hældt i dørslaget. Gem en kop af kogevandet til senere, hvis saucen virker for tør, når du har blandet den i pastaen.
Med lidt Lurpak® og pasta ...
... samt et par ekstra ingredienser kan du nemt lave et lækkert måltid. Pasta med smør er en simpel og dejlig ret, der er nem at lave. Kog pastaen al dente, tilsæt lidt Lurpak®, riv masser af parmesan over, drys med friske basilikumblade, og bland det hele godt sammen. Smag til med salt og peber for at fuldende dit mesterværk.
Du kan også tilsætte hvidløg, friske tomater og andre velsmagende ingredienser. Eksperimentér med smagen, og sæt dit eget personlige præg på retten. Så på med forklædet, og skab din egen magi i køkkenet med de lækreste pastaretter.