Romige, fluweelzachte tomatensaus

NIET KOKEN EN VEEL BOTER

Perfectioneer je tomatensauzen door altijd een flinke hoeveelheid boter toe te voegen. Dit maakt de saus romig en fluweelzacht. Verder is het de kunst om te voorkomen dat de tomaten koken: bij te veel hitte kunnen de tomaten bitter worden. Laat de saus daarom zachtjes zonder deksel sudderen, zodat hij rustig gaar wordt, inkookt en dikker wordt. Een makkie!