对于面包皮:
- 1 个切碎的大洋葱
- 40 克 Lurpak® 无盐黄油,额外的用于润滑
- 50 克面包屑
- 15 克切碎的扁叶欧芹
- 1 汤匙切碎的刺山柑
- 1 个柠檬榨的调料
- 4 x 200 克去皮鳕鱼片
对于酱料:
- 300 毫升鱼汤
- 50 克冷冻的 Lurpak® 无盐黄油块
- 10 克切碎的扁叶欧芹
- 现磨的黑胡椒粉
- 用于提鲜的柠檬汁
对于面包皮:
对于酱料:
将烤箱预热到 200˚C / 180˚C 风扇 180C/标度 6。
使用 Lurpak® 无盐黄油轻炒洋葱 15 分钟至其变软。取出一半的洋葱放入碗中,另一半留在平底锅中。
将面包屑、欧芹、刺山柑、柠檬皮与碗中的洋葱放在一起混合均匀。
在烤盘上涂抹少量黄油,将调好味的鳕鱼块放在其中。将碎屑压在鱼上面并在烤箱中烘烤 16-20 分钟(具体取决于鱼片的厚度),直至其完全熟透。
在此期间制作调味汁,向平底锅的洋葱中添加高汤并翻炒,直至汤的量减少一半。逐渐旋转冷冻 Lurpak® 无盐黄油立方块来制作顺滑的调味汁,加入香菜并使用现磨黑胡椒粉调味,也可根据个人口味加入柠檬汁。
在鳕鱼中放入调味汁和时令蔬菜。
提示:如果需要,可使用安康鱼、予鱼、绿鳕或黑线鳕代替鳕鱼。