Pentru cremă:
- 1 baton de vanilie
- 300ml lapte integral
- 2 ouă (preferabil de casă sau eco)
- 75g zahăr pudră
- 20g mălai
- 300ml friscă lichidă (40-50% grăsime)
- Coaja de la 2 portocale
Pentru choux (bază profiterol):
- 250g apă rece
- 100g unt Lurpak Nesărat
- 1 linguriţă zahăr pudră
- 150g făină
- 4 ouă (preferabil de casă sau eco)
Pentru sosul de ciocolată:
- 100g ciocolată amăruie 70% cacao
- 200g unt Lurpak Nesărat