Crema de ciocolată:
Brioşe:
Topiţi untul şi lăsaţi-l să se răcească fără a se solidifica.
Bateți ouăle, zahărul brun şi zahărul vanilat într-un amestec aerat.
Amestecaţi făina, nuca de cocos confiată şi praful de copt şi adăugaţi-le în amestecul cu ouă.
Pasaţi bananele grosier şi încorporaţi-le în amestec cu untul.
Ungeţi formele brioşelor cu puţin unt suplimentar şi pulverizaţi zahăr deasupra.
Împărţiţi amestecul în formele de brioşă (umpleţi-le până la max. 2/3 din capacitate) şi coaceţi-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute. Lăsaţi brioşele să se răcească pe un grătar şi scoateţi-le din formă atunci când puteţi.
Crema de ciocolată:
Aduceţi smântâna şi untul la punctul de fierbere
Turnaţi-le peste ciocolată şi amestecaţi bine.
Lăsaţi să se răcească.
Bateţi până obţineţi o consistenţă cremoasă.
Introduceţi compoziţia într-o pungă de ornat şi aplicaţi compoziţia pe brioşe.
Serviţi brioşele cu cremă de ciocolată aplicată deasupra (cu ajutorul pungii de ornat).
