TORT ARAHIDE

Pregătire

Pentru blaturi, pune într-o cratiță, pe foc mic, 100 de g de unt Lurpak nesărat, peste care toarnă 125 de ml apă fierbinte, 25 g cacao, 50 g zahăr brun moale și 65 g zahăr. Amestecă până untul s-a topit și ia cratița  de pe foc. Pune o linguriță de esență de vanilie și lasă cratița deoparte 5 minute. În acest timp amestecă într-un castron 115 g făină, ½ linguriță de praf de copt și ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu. Adaugă oul în cratiță și amestecă bine cu un tel. Apoi adaugă amestecul cu făină și amestecă bine până se omogenizează. Pune compoziția în două tăvi de 21 cm, tăvi unse cu unt și cu fundul tapetat cu hârtie de copt – revine 260 g de compoziție în fiecare tavă. Pune tăvile în cuptorul încins la 180 de grade și ține-le 8 minute. După ce trece timpul, scoate tăvile din cuptor și lasă-le să se răcească pe un grilaj – durează aproximativ 40 de minute. Scoate cele două blaturi și repetă procesul cu restul ingredientelor.

Pentru cremă, bate untul Lurpak nesărat cu untul de arahide vreo 3 minute la viteză medie. Adaugă fulgii de sare și esența de vanilie. Apoi adaugă treptat jumătate din cantitatea de zahăr pudră. După ce a fost încorporată, adaugă restul de zahăr în 3 ture. Mai bate amestecul 2 minute, apoi adaugă treptat cele 8 linguri de frișcă lichidă și mai bate amestecul încă aproximativ 4 minute.

Pentru asamblare, pune primul blat pe platoul pe care va fi servit tortul și adaugă cremă cât să faci un strat de 1 cm. Repetă procesul până ai folosit toate blaturile iar restul de cremă acoperă tortul deasupra și pe laterale. Aranjează crema cu o spatulă sau un cuțit lat și ornează tortul, dacă vrei, cu arahide sau alune caramelizate, întregi sau mărunțite.

Rețetă pregătită de Mihai Marcu (Mihai_Gateste): https://www.instagram.com/p/CNz9FE6JoSM/