4 PORȚII – TIMP DE PREPARARE
1 oră 30 de minute
250 g piept de pui
1 lingură de Lurpak® ușor sărat
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
500 g spanac
300 g dovlecei
1 praz mediu
Sare de mare grunjoasă
Piper negru proaspăt măcinat
100 g unt Lurpak® ușor sărat, topit
5 foi de aluat de foietaj
4 ouă medii
200 ml smântână lichidă
150 g cheddar, ras
Preîncălzește cuptorul la 180°C/165°C la cuptoarele cu ventilație/treapta 4 la cuptoarele cu gaz.
Începe prin a face umplutura. Presară pieptul de pui cu sare și piper și apoi prăjește-l în puțin unt pe ambele părți până când este gata (aproximativ 12 minute).
Spală spanacul de câteva ori. După ce l-ai spălat bine, călește frunzele într-o tigaie încinsă și adaugă puțină apă până se înmoaie, apoi scurge-le imediat, pentru a scoate cât mai repede apă în exces.
Taie dovleceii în bucăți pătrate de 2x2 cm, prazul felii și clătește-le în apă rece, iar apoi scurge-le bine.
Călește dovleceii în unt aproximativ 8 minute, adaugă prazul și usturoiul când mai ai doar 4 minute, apoi presară sare și piper. Taie puiul în fâșii. Oprește focul și amestecă puiul, ouăle, smântâna lichidă și cheddar-ul ras. Adaugă sare și piper după gust.
Unge cu unt o tava de copt cu diametrul de 24 cm.
Desfă aluatul, dar lasă-l acoperit cu un prosop umed pentru a preveni uscarea lui. Asează o foaie pe blat, apoi unge-o cu grijă cu unt topit. Aseză o altă foaie de aluat peste prima, puțin învârtită și unge-o din nou cu unt. Repetă procesul astfel încât cele 5 foi de aluat să formeze o stea pentagonală. Pune aluatul în tava pregătită.
Adaugă apoi amestecul de plăcintă peste aluat. Îndoaie părțile laterale de aluat pe toată marginea, la aproximativ 2 cm lățime, apoi unge cu grijă marginile cu untul topit. Se coace timp de 30 de minute.
SFATURI
1. Ai nevoie doar de un strat subțire de unt între foi pentru a face o crustă crocantă, aurie.
2. Când topești untul, fă-o încet pentru a nu se rumeni.
