Curăţaţi sparanghelul tăind câte 3 cm de la capete.
Tăiaţi usturoiul în felii subţiri, fine.
Decojiţi ghimbirul şi tăiaţi-l în felii subţiri şi apoi în benzi subţiri.
Gătiţi untul într-un wok cu usturoi şi ghimbir până devine maroniu; atunci când usturoiul devine auriu, adăugaţi sparanghelul şi prăjiţi-l timp de 1 minut, adăugaţi sosul de stridie şi soia, amestecaţi-le bine.
Sparanghelul se serveşte cu sos pe o mică farfurie sau un mic vas.
