Puneți feliile de ceapă în bolul de la mixer. Amestecați oțetul cu zahărul și turnați peste feliile de ceapă. Lăsați 15 minute la murat.
Între timp, puneți 4 felii de pâine de secară pe 4 farfurii. Întindeți Lurpak pe fiecare felie.
Împărțiți pe feliile de pâine somonul afumat, feliile de avocado, frunzele de rucola și feliile de ceapă roșie murată. Asezonați cu sare și piper. La final stoarceți puțin suc de lămâie și serviți imediat.
Extra inspirație
Puteți înlocui somonul afumat cu orice alt pește afumat, creveți sau carne de crab. Iar pentru extra textură, puteți presăra semințe sau nuci.
În loc de ceapă roșie murată, puteți mura ridichi, prin același procedeu. Ridichile se potrivesc cu orice pește afumat.
Puteți încerca și pâinea neagră de secară sau pâinea cu semințe. Se potrivesc foarte bine cu gustul dulceag al peștelui afumat sau al creveților.
