Pui prăjit în sos hoisin
Puneți la fiert o oală cu apă și fierbeți orezul.
Tăiați pieptul de pui în felii de 2x2 cm și puneți-le într-un bol. Tocați ghimbirul și usturoiul și amestecați-le cu feliile de pui. Adăugați făina de cartofi, asezonați cu sare si piper și amestecați, cu mâna, pentru a acoperi bine puiul.
Topiți untul într-un wok, la temperatură înaltă. Prăjiți feliile de pui până când crusta devine aurie.
Feliați morcovii și ceapa verde și căliți-le in wok. Adăugați sosul hoisin, sosul de soia și zahărul și lăsați-le să fiarbă puțin. Adăugați caju-ul și dacă glazura e prea groasă, puțină apă.
Asezonați cu sare și piper (sau chili) și presărați frunzele tocate de coriandru.
