Crema:
Puneţi alunele într-un şervet de bucătărie şi zdrobiţi-le cu o cratiţă. Puneţi-le apoi într-un vas termorezistent şi coaceţi-le în cuptor la 170 grade. Scoateţi-le din cuptor când s-au făcut aurii şi lăsaţi-le să se răcească.
Cu un mixer de mână amestecaţi untul şi zahărul până compoziţia devine albă şi pufoasă. Adăugaţi ouăle unul câte unul, astfel compoziţia nu se va tăia. Încorporaţi făina, alunele prăjite, ciocolata zdrobită şi coaja de lămâie rasă. Puneţi aluatul într-o formă rotundă unsă cu unt şi coaceţi timp de 25 minute la 170 grade. Lăsaţi să se răcească.
Crema:
Desfaceţi păstaia de vanilie şi scoateţi miezul pe un tocător. Presăraţi puţin zahăr şi zdrobiţi seminţele de vanilie cu laterala unui cuţit. Bateţi frişca şi smântâna dulce până compoziţia devine tare. Adăugaţi amestecul de vanilie şi zahăr. Întindeţi frumos crema pe blatul răcit şi ornaţi cu fructe.
