60ml lapte
2 fire de șofran
225g unt sărat (la temperatura camerei)
200g zahăr pudră
4 ouă (mărime medie)
1 linguriță extract de vanilie
Sucul de la 1 lămâie
200g făină albă cernută
1/2 linguriță de sare
1 linguriță praf de copt
PENTRU ADAOSUL DE FISTIC:
30g unt
90g zahăr pudră
100ml sirop
100g fistic decojit
PENTRU GLAZURĂ:
250g zahăr
45ml suc proaspăt de lămâie
10g zmeură deshidratată sau 100g zmeură proaspătă
Preîncălzește cuptorul și pregătește o tavă pentru prăjituri cu diametru 26cm. Încălzește laptele și adaugă șofranul. Lasă totul la infuzat timp de 20 – 30 min. Acoperă cu folie pentru a evita crearea caimacului.
Unge vasul cu unt și lasă-l deoparte.
Amestecă untul cu zahăr timp de 5 minute, până crema devine pufoasă. Adaugă câte un ou amestecând continuu, iar ulterior pune esența de vanilie, zeama de lămâie și laptele infuzat cu șofran.
Adaugă făina, sarea și praful de copt amestecând până compoziția devine omogenă. Pune totul în tavade copt și lasă prăjitura în cuptor timp de 40-45 de minute.
Scoate prăjitura, las-o să se răcească, unge-o cu sirop și presară alunele, zmeura și zahărul pudră.
Bucură-i pe cei mici, dar și pe cei mai mari cu această prăjitură delicioasă.
