PLĂCINTĂ CU MERE ȘI MURE

2h 15 min Ingrediente pentru 8 porţii

8 porții

Pregătire: 1 oră 30 min (incl. timp de răcire) 

Timp de coacere: 45-50 min

CE AI NEVOIE:

250g făină

150g unt Lurpak®nesărat rece, tăiat cubulețe

1 lingură zahăr tos

1 gălbenuș de ou

Pentru umplutură:

6 mere mari, nedecojite, feliate

250g mure

2 linguri făină de porumb

100g zahăr

coaja de la o portocală

coaja de la o lămâie

La final:

1 ou
zahăr

PLĂCINTĂ CU MERE ȘI MURE

Pregătire

IATĂ CE TREBUIE SĂ FACI: 

  1. Într-un castron mare, cerne făina și adaugă untul Lurpak® rece până când amestecul capătă consistența de pesmet fin. Poți folosi un robot de bucătărie. Adăugă zahărul, gălbenușul de ou și 1-2 linguri de apă rece pentru a forma aluatul.
  2. Frământă foarte ușor pentru a omogeniza aluatul, apoi apasă cu palma pentru a forma un disc. Acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l la frigider 30 de minute.
  3. Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întinde aluatul de grosimea unei monede și tapetează baza unei forme de tartă cu diametrul 23 cm și margini detașabile. Asigură-te că aluatul se întinde peste marginile tăvii, în cazul în care scade la cuptor.
  4. Înțeapă fundul aluatului cu o furculiță și dă la congelator timp de 30 de minute. Păstrează restul de aluat, acoperă cu folie alimentară și dă la frigider.
  5. Preîncălzește cuptorul la 180℃/160℃ la cuptoarele cu ventilație /treapta 4 cuptoarele cu gaz
  6. Pentru umplutură, amestecă toate ingredientele, apoi toarnă-le în forma de tartă tapetată cu aluat.
  7. Întinde aluatul rămas și taie fâșii lungi de aproximativ 1 cm lățime. Decorează cu ele suprafața plăcintei și unge cu oul bătut. Presară generos cu zahar si coace pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 45-50 de minute sau pana devine aurie
  8. Servește cu înghețată sau cu frișcă

Afişează toate reţetele