Începeţi cu aluatul de pizza: introduceţi făina, sarea şi untul într-un blender şi amestecaţi până când compoziţia are un aspect similar pesmetului. Adăugaţi apă şi amestecaţi timp de 10 secunde. Frământaţi aluatul cu mâna şi acoperiţi-l în folie de gătit. Păstraţi-l la frigider timp de 2 ore.
Întindeţi aluatul pe un blat de lucru pe care aţi presărat făină, dându-i o formă dreptunghiulară. Aşezaţi-l pe o tavă în care aţi pus hârtie de copt.
Tăiaţi brânza feta şi ardeii graşi în cubuleţe şi presăraţi-le peste aluatul de bază împreună cu brânza rasă, rozmarinul, caperele şi piperul negru.
Coaceţi pizza într-un cuptor încălzit în prealabil la 220°C timp de aproximativ 15 minute până când este crocantă şi are o culoare maro-aurie.
Pizza se serveşte caldă cu salată de leurdă (usturoi sălbatic) sau rucola.
Sfat: pentru această pizza, puteţi de asemenea utiliza cartofi fierţi în loc de ardei graşi.
