Fierbe pastele rigatoni în apă cu sare timp de 8-9 minute sau al dente.
În timp ce pastele se fierb, adaugă untul într-o cratiță mică împreună cu salvia, topește-l și lasă-l pe foc 5 minute, fară să se rumenească. Adaugă piper negru și un praf de sare.
Scurge pastele rigatoni, pune-le înapoi în cratiță și amestecă-le cu sosul de unt. Asezonă după gust cu sare și piper. Servește imediat cu parmezan.
SFATURI
1. Asigură-te că îi acorzi salviei suficient timp să-și infuzeze aroma în sosul de unt. Pentru asta, ai griă să topești untul ușor, fără să se rumenească.
2. Asigură-te că pastele sunt fierbinți atunci când adaugi sosul de unt, astfel încât sosul să rămână cremos când le servești.
