Ingrediente pentru aluat
500 gr făină albă
200 lapte călduț
50 apă călduță
7 gr drojdie uscată
o lingură zahăr
60 gr unt Lurpak la temperatura camerei
1 ou la temperatura camerei
o linguriță de sare
Pentru umplutură
80 gr unt Lurpak la temperatura camerei
100 gr roșii uscate în ulei (bine scurse) câteva crenguțe de busuioc proaspăt
3 căței de usturoi
150 gr cheddar ras
Ușor de rupt cu mâna și de savurat simplă sau cu o cremă de brânză aromată sau altă pastă aperitiv, perfectă pentru o masă festivă.
Puteți umple pâinea și cu alte tipuri de brânză sau ierburi aromatice, ba chiar o puteți face și în varianta dulce, punând umplutură de unt cu scorțișoară și chiar mici bucăți de mere. Și nu uitați o serviți caldă, căci e parte din farmecul ei.
Într-un bol se pun făina, sarea, oul, laptele, apa, zahărul, drojdia și untul și se frământă câteva minute, până când se obține un aluat omogen. Se lasă la crescut (acoperit) timp de 60-90 de minute, până se dublează în volum.
Între timp, se pregătește umplutura. Untul moale se amestecă cu roșiile uscate tocate și busuiocul mărunțit. Se adaugă și usturoiul zdrobit și se amestecă.
Aluatul se împarte în 12 bucăți. Fiecare se întinde într-un dreptunghi de aprox. 10x15 cm (lățimea trebuie să fie aceeași cu tava de chec/cozonac în care veți coace).
Fiecare bucată de aluat se unge cu amestecul de unt și roșii uscate și pe deasupra se presară cheddar ras. Bucata de aluat se împachetează în două și se așază cu latura închisă în jos, într-o tavă de chec cu hârtie de copt.
Se procedează la fel și cu restul de bucăți de aluat și se pun în tavă, unele lângă altele. Se mai lasă la crescut 30 min.
Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Pâinea se coace 30 min. La final se unge cu unt topit."
Rețetă pregătită de Andreea Grecu (Taste Bazaar): https://www.instagram.com/p/CXeFWYDolxb/
