Pornim cuptorul la 200 grade C și pregătim o tavă pentru cuptor.
Tocăm mărunt din cuțit cimbrul și rozmarinul.
Într-un bol amestecăm untul, sarea, piperul, cimbrul și rozmarinul. Obținem un unt aromatizat diviiiiiin! Vă recomand ca, imediat după ce îl pregătiți, să prăjiți o felie de pâine și să întindeți puțin unt pe ea. Cu plăcere!
Tăiem fiecare bucată de mușchiuleț în trei, pe lungime, lăsând unul dintre capete întreg. Masăm mușchiuleții cu untul aromatizat, apoi îi împletim pe fiecare, iar la capăt îi prindem cu scobitori. Așezam cele trei bucăți de mușchiuleț în tava pregătită, deasupra punem untul care rămâne (după masaj) și acoperim tava cu folie sau capac termorezistent. Punem tava la cuptor pentru 35 de minute.
Scoatem tava și luăm folia sau capacul, reducem focul la 180 grade și mai punem tava la cuptor pentru încă 30 de minute. Înainte de a reintroduce tava la cuptor, nu uitați să stropiți carnea cu untul topit din tavă. La fel procedați și imediat după ce scoateți tava din cuptor, la final.
Mușchiuleții vor fi rumeni și suculenți. Scoatem scobitorile, îi așezam pe un platou și …. și poftă bună!
