Pentru blat:
250 g faina
50 g zahar pudra
30 g cacao
175 g unt (eu am folosit Lurpack sarat)
5 linguri lapte rece
Pentru umplutura:
350 g branza
397 g (o conserva) lapte condensat indulcit
2 oua
Coaja de la 1/2 lamaie sau 1 linguriță extract de lamaie
1 praf de sare
Aluatul
Punem intr-un blender faina, cacaoa si zaharul, adaugam untul rece si mixam pana obtinem un pesmet
Adaugam laptele si mai mixam pana obtinem un aluat legat - il invelim in folie si il dam minim 1/2 ora la frigider. Dupa jumatatea de ora il scoatem, il intindem intr-o foaie de 1/2 cm, apoi taiem patrate, de ~5 cm pe 5 cm, pe care le presam pe partea exterioara a unei tavi de briose, pe fiecare forma in parte (pe spate/pe fundul tavii), pentru a obtine niste cosulete.
Decupam marginea, apoi cu o furculita presam marginile (sa obtinem forma unor hartiute de briose)
Tot cu furculita, intepam de data aceasta partea superioara- partea care va deveni fundul cosuletului.
Dam tava la rece minim 10 minute.
Scoatem de la frigider si coacem formele 15 minute la 200 de grade.
Socoatem cosuletele de pe forme si le lasam sa se raceasca.
Umplutura
Amestecam toate ingredientele pana obtinem o crema fina, apoi turnam compozitia in fiecare cosulet in parte. Dam din nou la cuptor, dar de data aceasta preincalzit la 165 de grade, pentru 25 de minute
Dupa ce se racesc le putem decora cu flori comestibile, fructe, ciocolata.
Rețetă pregătită de Mihaela Sava (Prajiturela): https://laprajiturela.ro/
