Cu ajutorul unui mixer, bate untul și zahărul până când se omogenizează.
Adaugă gălbenușul și vanilia, apoi făina și mixează până obții aluatul. Dacă e lipicios, mai adaugă puțină făină.
Așează aluatul pe un banc de lucru presărat cu făină și apoi rulează-l în bucăți de aluat groase cam cât o monedă de 50 de bani.
Taie-l cu ajutorul formelor de biscuiți și așează formele obținute pe o tavă de copt. Rulează din nou bucățile rămase până consumi tot aluatul. Pune-le la frigider 15-30 de minute înainte să le coci, ca să nu își piardă forma când le bagi la cuptor.
Încălzește cuptorul la 180 °C / treapta 6 pentru cuptoarele cu gaz. Coace fursecurile pe raftul din mijloc pentru 8-10 minute sau până prind culoare pe margine. Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească înainte să le ornezi.
Pentru glazură, dă prin sită zahărul pudră într-un bol și amestecă și câteva linguri de apă călduță, atât cât e necesar ca să obții o pasta groasă.
