1 dovleac copt
Zeama de la 1 lămâie
2 căţei de usturoi, pisaţi
2 crenguţe de cimbru
1 linguriţă de chilli mărunţit
50g Lurpak Lighter cu Ulei de măsline
100g broccoli
50g sparanghel
Topping:
1 felie de pâine integrală
4 tulpini de pătrunjel verde
1 linguriţă Lurpak Lighter with Olive Oil
1 lingură brânză
Tăiaţi dovleacul pe lungime în 2 jumătăţi egale şi scoateţi semintele. Crestaţi puţin suprafaţa dovleacului sub formă de x-uri şi puneţi-l într-o tavă de copt. Ungeţi bucăţile de dovleac cu sucul de lămâie, usturoiul pisat şi presăraţi cimbru şi chilli.
Coaceţi în cuptorul setat la 200°C timp de 30 minute sau până pulpa devine moale.
Tăiaţi broccoli şi asparagusul în bucăţi de 2 cm. Într-o tigaie topiti 25g de unt Lurpak Lighter cu UIei de măsline. Adăugaţi legumele şi căliţi-le puţin în unt.
Fărâmiţaţi pâinea integrală şi pătrunjelul cu ajutorul unui robot de bucătărie. Topiţi o linguriţă de unt Lurpak Lighter cu Ulei de Măsline într-o tigaie mică şi adăugaţi apoi mixul de pâine şi pătrunjel obţinut. Amestecaţi bine.
Scoateţi dovleacul copt din cuptor şi ungeţi-l cu restul de 25 g Lurpak Lighter cu Ulei de Măsline. Împărţiţi cantitatea de legume în mod egal pe cele doua bucăţi de dovleac. Puteţi adăuga şi roşii cherry. Presăraţi cu mixul de pâine & pătrunjel şi brânza preferată.
Daţi din nou la cuptor pentru 10 minute, astfel încât legumele şi toppingul să devină crocante.
