2 linguri unt nesărat Lurpak®
2 bucăți de piept de pui, tăiat cubulețe
1 ceapă mică, tocată mărunt
1 cățel de usturoi, tocat
1 linguriță ghimbir proaspăt, tocat
1 lingură pudră de curry
½ linguriță coriandru măcinat
1 linguriță chimen măcinat
½ linguriță boia
½ linguriță pudră de ardei iute roșu
sare și piper după gust
1 lingură pastă de tomate
230 g roșii întregi la conservă
120 ml supa de pui sau apă
240 ml lapte de cocos
Se încălzește untul într-o tigaie mare, la foc mediu spre mare, apoi se adaugă puiul și se gătește până se rumenește.
Adăugați ceapa și usturoiul și căliți până când sunt moi și parfumate, apoi adăugați restul de condimente și amestecați.
Adăugați pasta de rosii, rosiile din conservă, supa de pui și laptele de cocos. Se aduce la punctul de fierbere, apoi se reduce focul și se mai lasă la fiert timp de 10 minute.
Adăugați o lingură în plus de unt si un strop de smântană la final pentru un plus de savoare si cremozitate. Se servește cel mai bine cu orez alb și se adaugă o linguriță de unt pentru a face orezul mai pufos.
