Curry de pui, spanac şi linte roşie

20 min Ingrediente pentru 4 porţii

30g unt

2 cepe roşii, tăiate felii

3 căţei usturoi, tăiaţi felii

1 lingură garam masala

1 bucată ghimbir, curăţat şi ras

1 linguriţă seminţe chimion

1 lingură seminţe muştar

2 linguriţe curcuma

1 linguriţă seminţe de coriandru, zdrobite

10 frunze de curry

500g piept de pui fără piele, tăiat în bucăţi de 2cm

100g linte roşie

400ml apă (sau supă de pui pentru o aromă mai intensă)

60g unt

150g spanac

Pentru servit:

Orez basmati

Iaurt simplu

Coriandru proaspăt

Pregătire

Topiţi untul la foc mediu şi gătiţi cepele până când se înmoaie şi încep să se rumenească. Apoi, adăugaţi usturoiul, garam masala, ghimbirul, seminţele de chimion, seminţele de muştar, curcuma, seminţele de coriandru şi frunzele de curry şi gătiţi timp de două minute, pentru a elibera aromele condimentelor.

Adăugaţi puiul împreună cu condimentele şi amestecaţi pentru a se încorpora, apoi gătiţi puiul la foc mediu timp de 2-3 minute până când este rumenit uniform.

Adăugaţi lintea şi acoperiţi cu apă. Fierbeţi şi apoi gătiţi timp de 20-25 minute la foc mic până când lintea este moale.

Adăugaţi sare şi piper proaspăt măcinat. Amestecaţi untul şi spanacul şi gătiţi până când spanacul începe să se înmoaie.

Serviţi cu orez basmati, iaurt simplu, coriandru proaspăt şi un strop de zeamă de lămâie.