Chec de banane servit cu unt și scorţişoară

20 min Ingrediente pentru 8-10 porţii

330g banane coapte (cântărite fără coajă)

160g zahăr brun fin

2 ouă, bătute

60ml unt topit

180g făină

2 ½ linguriţe praf de copt

50g nuci mărunţite, plus nuci întregi pentru ornat

1 linguriţă sare

Unt cu scorţişoară:

110g unt moale

60g zahăr pudră

1 linguriţă scorţişoară

Preîncălziţi cuptorul la 170°C/150°C pentru cuptoarele cu ventilaţie.

Ungeţi şi tapetaţi o tavă de chec.

Pregătire

Într-un vas, zdrobiţi bananele cu o furculiţă, încercând să păstraţi puţin din textura lor.

Bateţi zahărul, ouăle şi untul topit într-un alt vas până când rezultă o consistenţă uşoară şi pufoasă.

Încorporaţi bananele zdrobite, făina, praful de copt, nucile şi sarea, până la omogenizare.

Turnaţi amestecul în tava de chec pregătită şi coaceţi timp de 55-60 minute sau până când, în urma testului cu scobitoarea, aceasta iese curată.

Între timp, pentru a obţine untul cu scorţişoară, bateţi untul până când devine uşor şi pufos. Adăugaţi zahărul pudră şi scorţişoara şi amestecaţi. Întindeţi untul cu scorţişoară peste chec şi decoraţi cu nucile întregi.