Pentru aluatul de turtă dulce
Royal Icing
Aveți nevoie și de
Aluat turtă dulce: Mixați untul cu zahărul brun câteva minute sau până devine spumos, aerat.
Adăugați sosul caramel, apoi oul și gălbenușul, precum și melasa. Omogenizați bine. Încorporați făina, condimentele și sarea și frământați scurt până obțineți un aluat omogen. Înfoliați în folie alimentară și dați la frigider minim 6 ore, preferabil peste noapte. Întindeți o foaie de aproximativ 5mm grosime pe masă ușor înfăinată, apoi decupați modelul dorit de căsuță.
Coaceți la 170C pentru 15-20 minute. Ideal este că turta dulce să fie ușor moale când o scoateți din cuptor pentru că se va mai întări după răcire.
Royal icing:
Combinați ingredientele în bolul mixerului și mixați 10 minute până obțineți un amestec fin, pufos și de un alb intens.
Împărțiți icingul în mai multe boluri dacă va doriți culori diferite. Păstrați mereu acoperit cu folie căci formează crustă.
Pentru a finisa căsuța:
Montați prima data pereții pe un platou de tort, ajutându-va de pahare pentru susținere dacă este cazul. Așezați deasupra și acoperișul și decorați după dorință. Este mai ușor să decorați pereții și acoperișul înainte de a-i așeza pe platou. Lăsați la uscat. Înfoliați în celofan și păstrați până la 3-4 săptămâni la temperatură camerei.
NOTES *Sosul caramel se obține topind 250g zahăr alb și turnând deasupra 100g apa, înfierbântată bine în prealabil.
Rețetă creată de
