Bundt Cake cu dovleac copt, fucte confiate și cremă de unt

Ingrediente pentru 1 porţie

Bundt Cake ingrediente

  • 250 g făină 000
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • Un praf de sare
  • 2 lingurițe de scorțișoară
  • 2 lingurițe amestec de condimente spicy (nucșoară, anason, cuișoare, ghimbir, ienibahar, toate pudră)
  • 240 ml ulei de rapiță
  • 4 ouă mari
  • 200g zahăr brun
  • 100g zahăr alb
  • 425g dovleac copt făcut pastă/piure
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 70g amestec de fructe confiate (merișoare, portocală, papaya)

Ingrediente crema de unt

  • 60g unt nesărat Lurpak
  • 160g zahăr pudră dat prin sită
  • Un praf de sare
  • 30ml lapte 3.5% grasime
  • 1-2 lingurițe zeamă de lămâie
  • Coaja de la o lămâie
Bundt Cake cu dovleac copt, fucte confiate și cremă de unt

Pregătire

Preîncălziți cuptorul la 175°C.

Puteți face această compoziție fie într-o formă mare de bundt cake/guguluf, fie într-o tavă dreptunghiulară de aproximativ 20x30cm.

Tapetați forma cu unt și făină. Amestecați ingredientele uscate: făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și condimentele. Bateți ouăle împreună cu zahărul, vanilia și dovleacul copt.

Adăugați apoi ingredientele uscate și amestecați. La final adăugați fructele confiate. Turnați compoziția în tavă și dați la cuptor pentru 40-45 de minute sau până când prăjitura trece testul scobitorii.

Pentru crema de unt puneți untul într-o oală înaltă pe aragaz, pe foc foarte mic. Lăsați-l să se topească, amestecați până când se schimbă la culoare, iar sedimentele vor începe să se depună pe fundul cratiței.

Opriți focul și lăsați untul să se răcească. Cerneți zahărul pudră, apoi amestecați-l cu untul, laptele, sarea, zeama și coaja de lămâie și amestecați rapid cu un tel. Puneți compoziția deasupra prăjiturii atunci când aceasta este rece.

Rețetă creată de 

Adina Chitu / Pancake Planet

Facebook

Instagram

Reţete înrudite

Afişează toate reţetele