Brioșe cu vanilie, cremă espresso și nuci pecan

Pregătire

Preîncălziți cuptorul la 160°C.

Brioșe

1. Amestecați făina, zahărul și praful de copt într-un castron.
2. Adăugați untul, laptele, ouăle și vanilia peste ingredientele uscate și amestecați până se încorporează bine.
3. Împărțiți aluatul într-o tavă în care ați pus 12 forme de brioșe.
4. Coaceți brioșele aproximativ 25 de minute, până devin aurii sau până trec testul scobitorii.
5. Apoi așezați brioșele pe un grătar și lăsați-le să se răcească complet până la decorare.

Sirop de Caramel

1. Topiți la foc mediu zahărul într-o tigaie cu fundul gros. Nu amestecați, doar mișcați ușor tigaia, pentru ca zahărul să se dizolve uniform.
2. Adăugați untul și începeți să amestecați.
3. Adăugați smântâna lichidă, lăsați să ajungă la punctul de fierbere și apoi reduceți focul.
4. Luați de pe foc și lăsați să se răcească complet.

Nuci pecan

1. Într-o cratiță cu fundul gros, puneți la foc mare apa și zahărul și fierbeți 8-10 minute, până se caramelizează.
2. Puneți hârtie de copt pe o tavă și turnați caramelul. Mișcați tava astfel încât caramelul să se întindă în strat subțire.
3. Presărați imediat nucile pecan și lăsați să se răcească complet. Apoi tăiați nucile în bucăți mari.

Crema de unt cu espresso

1. Bateți untul la viteză medie până când devine ușor și cremos.
2. Cerneți treptat zaharul pudră și bateți până se omogenizează.
3. Adăugați espresso-ul răcit și bateți la viteză mare până obțineți o cremă pufoasă.
4. Puneți crema într-un con pentru ornat cu duză de 1 cm diametru. Ornați fiecare brioșă.
5. Turnați în strat subțire siropul de caramel și presărați nuci pecan.

EXTRA INSPIRAȚIE: Dacă serviți brioșele unor adulți, amestecați 25 de ml de rom în siropul de caramel.

Fie că sunteți fani cafea sau nu, vă veți îndrăgosti de aceste brioșe pufoase cu glazură de caramel și cremă cu espresso. Această rețetă ușoară are toate ingredientele pentru o experiență extra aromată.

Glazura din cremă cu espresso este completată de siropul dulce de caramel și nucile pecan. Nucile pecan se potrivesc foarte bine cu restul ingredientelor. Sunt ușor de făcut și adaugă o textură crocantă brioșelor pufoase și cremoase.

Pregătiți aceste brioșe ca să îndulciți o zi ploioasă sau atunci când vreți să surprindeți cu un desert inedit.