Pentru biscuiți
Pentru umplutură
Pregătire Pornim cuptorul la 180 grade și punem hârtie de copt într-o tavă încăpătoare.
Pentru început pregătim biscuiții. Într-un bol punem untul, zahărul, extractul de vanilie și sarea. Mixam până când obținem o cremă fină, apoi adăugăm ouăle, rând pe rând. Adăugăm un ou, amestecăm, abia apoi îl adaugăm pe al doilea.
Cernem și amestecăm făina cu praful de copt și cacaua. Punem amestecul peste crema de unt și amestecăm. Adaugăm laptele și cafeaua. Amestecăm. Aluatul va fi unul moale și lucios.
Punem aluatul într-un pos și în tava pregătită sprităm biscuiții în cercuri cu diametrul de aproximativ 5 cm. Ca să fie cât mai simplă operațiunea, vă recomand să trasați pe hârtie cercurile cu un creion, lăsând un spațiu generos între ele, apoi să așezați hârtia cu desenul în jos. Spritați aluatul direct în cercuri.
Dați tava la cuptor pentru 10-12 minute. Scoateți biscuiții pe un grătar și lăsați-i să se răcească complet.
Procedați la fel cu aluatul care rămâne. În total ar trebui să iasă 60 de bucăți +/-.
Pentru cremă, punem untul, zahărul și crema de brânză. Mixăm până când obținem o cremă pufoasă și omogenă.
Asamblarea biscuiților.
Umplem un pos cu cremă de unt și brânză și sprităm pe câte un biscuite. În mijloc punem o vișină, iar deasupra așezăm un alt biscuite. Presăm ușor și continuăm până când îi umplem pe toți. Daca doriți, puteți să pudrați biscuiții cu zahăr pudră sau să îi glazurați cu ciocolată topită. Poftă bună!
Rețetă creată de
