Em uma panela, coloque água, um pouco de sal e a abóbora cortada e ferva por 25 minutos ou até que a abóbora esteja mole. Escorra a água e bata a abóbora com um mixer até formar um leve purê.
Pré-aqueça o forno a 190ºC e unte uma forma de pão de 20x10 cm.
Misture a farinha, o fermento, o gengibre e o sal.
Em outro recipiente, misture o açúcar, a manteiga Lurpak® derretida, 200ml do purê de abóbora e os ovos.
Junte os ingredientes secos com os molhados e misture.
Despeje a massa na forma e asse por 45 minutos (ou até que um palito saia limpo após espetar o pão).
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