Video Gotuj
Wegetariańskie curry
Chlebek naan
#FOODHACKS
Przepis
Składniki
Curry
- 1/2 kalafiora
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 cm świeżego imbiru
- Kawałek masła Lurpak®
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka soku z limonki
- 400 ml mleka kokosowego
- 2 marchewki
- 1 zielona papryka
- 200 g liści młodego szpinaku
- Garść prażonych orzechów nerkowca
- Garść groszku cukrowego
- 2 czerwone papryczki chilli
- świeża kolendra
Chlebek Naan
- 10 g drożdży
- 100 ml ciepłej wody
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki jogurtu
- 1 jajko
- 250 - 280 g mąki pszennej
- 50 g rozpuszczonego masła
Dodatki do chlebka Naan
- 2 drobno posiekane ząbki czosnku
- 2 łyżki prażonych nasion kminku
- masło Lurpak®
Przygotowanie
Cebulę, czosnek i imbir posiekaj drobno. Podsmaż na maśle przez 10-12 minut na małym ogniu. Dodaj pastę curry i smaż przez kolejne kilka minut. Dodaj wodę oraz mleko kokosowe. Przykryj. Obierz marchew i pokrój pod skosem na nieduże kawałki. Włóż razem z kalafiorem do garnka i gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Dodaj szpinak, aby zmiękkł.
Wymieszaj sól, cukier i sok z limonki. Podaj posypane świeżą kolendrą i orzechami nerkowca.
Chlebek Naan
Najpierw rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Dodaj cukier, sól i jogurt. Wymieszaj.
Dodawaj po trochu mąki i rozpuszczonego masła (pozostawiając trochę do sosu) mieszając, aż do uzyskania gładkiego ciasta. Po około 10 minutach ciasto powinno stać się gładkie i elastyczne.
Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut. Ciasto podziel na mniejsze kawałki i uformuj z nich płaskie, owalne placki. Pozostaw do wyrośnięcia przez ok. 10 minut. W plackach zrób dziurki palcem lub widelcem. Posyp solą. Podgrzej patelnię. Smaż na złoty kolor przez 5-7 minut z każdej strony. Wymieszaj kminek z czosnkiem i rozpuszczonym masłem, i posmaruj chlebki Naan. Przed podaniem posyp solą.
