Przygotuj

Pound cake

babka piaskowa z jagodami

Video Gotuj

Przepis

Składniki

45 min
Składniki na 4 porcji

Składniki:

  • 100 g obranych orzechów laskowych
  • 100 g miękkiego masła Lurpak® Klasyczne
  • 100 g cukru
  • 2 jaja
  • 100 g mąki
  • 100 g białej czekolady
  • Skórka z 2 limonek


Krem:

  • 250 ml śmietanki tortowej lub angielskiej double cream (48%)
  • 250 ml śmietany 38%
  • 75 g cukru pudru
  • Ziarna z 1 laski wanilii
  • cukier (do rozgniecenia ziaren wanilii)
  • świeże sezonowe jagody

Przygotowanie

Orzechy laskowe zawiń w ściereczkę kuchenną i rozgnieć używając patelni. Włóż do żaroodpornego naczynia i piecz w 170 stopniach, aż zrumienią się na złoty kolor. Wyjmij do ostygnięcia.
Korzystając z miksera ubij Lurpak® Masło Klasyczne z cukrem, aż do uzyskania masy o białym kolorze i puszystej konsystencji. Jaja dodaj pojedynczo, aby uniknąć zwarzenia się masy. Powoli dodaj mąkę, rozgniecione orzechy laskowe, posiekaną czekoladę i otartą skórkę z limonki. Ciasto przełóż do wysmarowanej masłem tortownicy. Piecz przez 25 minut w 170 stopniach. Odstaw do ostygnięcia.

Krem
Rozetnij laskę wanilii i wyjmij ziarna na deskę do krojenia. Posyp niewielką ilością cukru i rozetrzyj płaską stroną noża. Ubij śmietankę tortową ze śmietaną na sztywno. Dodaj wanilię i cukier puder.
Udekoruj ciasto kremem śmietanowym oraz świeżymi jagodami.