Video Gotuj
Fricassee z kurczaka
Umyj szparagi
Ułam końcówki
Podziel kurczaka na 12 porcji
Podsmaż na maśle
Wlej białe wino
Posyp solą i pieprzem
Wlej bulion i śmietanę
Duś przez 20 minut
Dodaj groszek i szparagi
Wlej sok z cytryny
Wymieszaj
Pokrój pietruszkę i estragon
Posyp
Połam chleb
Gotowe Częstuj się
#FOODHACKS
Parpadelle
Przepis
Składniki
40 min
Składniki na 4 porcji
SKŁADNIKI:
- 1 tuszka kurczaka
- Garść szparagów
- 2 szklanki zielonego groszku
- 2 dl bulionu z kurczaka
- 1 dl śmietanki tortowej lub angielskiej double cream (48%)
- 20 g masła Lurpak® Klasyczne
- 1 szklanka białego wina
- Sok z połowy cytryny
- Sól i pieprz
- Garść estragonu
- Garść pietruszki
- z zielonym groszkiem i szparagami
Przygotowanie
Rozgrzej patelnię o grubym dnie. Kawałki kurczaka obsmaż na złoty kolor na maśle Lurpak® Klasyczne.
Dopraw solą i pieprzem. Dodaj wino. Do kurczaka dodaj płyn zredukowany o połowę - powinien częściowo przykryć mięso. Przykryj i duś na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż kurczak będzie miękki.
Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu. Nie przykrywaj. Kiedy sos zgęstnieje, dodaj sok z cytryny i ponownie dopraw solą i pieprzem.
Szparagi pokrój na 3-4 cm kawałki i razem z zielonym groszkiem dodaj do kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Posyp świeżo posiekanym estragonem i pietruszką.
Podaj ze świeżym wiejskim chlebem.
