Ciasto śliwkowe z kruszonką i śmietanką waniliową

30 min Składniki na 4 porcji
  • 400 g śliwek
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 30 g imbiru
  • czarny pieprz
  • starta skórka i sok z 1 cytryny
  • 200 ml śmietany
  • 1/2 łyżki cukru pudru
  • 1/2 laski wanilii
  • Orzechowa kruszonka:
  • 75 g cukru
  • 75 g niesolonego masła Lurpak®
  • 75 g mąki
  • 75 g mieszanki orzechów (migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, orzechy pekan itd.)

 

Ciasto śliwkowe z kruszonką i śmietanką waniliową

Przygotowanie

Dokładnie umyj śliwki, przetnij je na pół i usuń pestki.

Obierz imbir i pokrój go bardzo drobno.

Umieść śliwki i imbir w naczyniu żaroodpornym lub formie do pieczenia z cukrem i startą skórką z cytryny, a także z sokiem z cytryny i piecz przez 20–25 minut w nagrzanym piekarniku w temp. 180°C. Ostudź śliwki.

Wyskrob nasiona wanilii i wymieszaj je z cukrem, ubijaj razem ze śmietaną do uzyskania lekkiej, kremowej konsystencji.

Podawaj upieczone śliwki i śmietankę waniliową w 4 szklankach, a górę posyp orzechową kruszonką.

Orzechowa kruszonka:

Włóż cukier, masło i mąkę do miski i dobrze wymieszaj w misce ręką.

Posiekaj grubo różne rodzaje orzechów, wsyp je do miski i wymieszaj je razem z masą na kruszonkę.

Piecz w nagrzanym piekarniku w temp. 200°C przez 15 minut i wystudź.

Pokaż wszystkie przepisy