- 600 g dyni, np. hokkaido lub dyni piżmowej
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła Lurpak®
- 1–2 łyżki curry
- 1 l bulionu warzywnego lub wody
- sól
- czarny pieprz
Dodatkowo:
- 2 łyżki sera fromage frais
- mały pęczek szczypiorku
Zupa dyniowa ze szczypiorkiem
Zupa dyniowa ze szczypiorkiem
Składniki
1h 20 min Składniki na 4 porcji
Przygotowanie
Posiekaj grubo dynię, cebulę i czosnek.
Smaż je na maśle z curry na dużej patelni.
Wlej wywar i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
Zmiksuj zupę i dopraw solą i pieprzem.
Podawaj ciepłą zupę z podpieczonym pieczywem czosnkowym.
Wskazówka: zupę można również przyrządzić z selera korzeniowego, marchewek i pasternaku.