Piekarnik podgrzej do temperatury 220°C/ piekarnik z termoobiegiem - 200°C / piekarnik gazowy – poziom 7.
Natłuść 2 duże blachy do pieczenia.
Mąkę i sól przesiej do dużej miski. Dodaj posiekany rozmaryn. Wymieszaj. Schłodzone masło Lurpak® Lekko Solone pokrusz i połącz z mąką palcami, do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodaj ok. ¾ sera. Wymieszaj.
Ubij jaja i mleko, następnie dodaj do mąki i masła. Wymieszaj używając noża. Zagnieć, następnie wyłóż na oprószony mąką blat i ugniataj przez chwilę, do uzyskania gładkiej masy.
Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 3 cm, następnie wytnij bułeczki (scones) używając małej foremki (3-4cm). 15-16 bułeczek ułóż w wianek na jednej blaszce. (Bułeczki powinny na siebie nachodzić.) Pozostałe bułeczki ułóż na drugiej blaszce. Posmaruj mlekiem i posyp pozostałym serem. Piecz przez ok. 12-15 minut do wyrośnięcia i uzyskania złotego koloru.
Odstaw na kilka minut do przestudzenia. Udekoruj gałązkami rozmarynu. Podaj na ciepło z oliwkami i dodatkową porcją masła Lurpak® Lekko Solone.
Rada kucharza: Podczas wycinania bułeczek unikaj kręcenia foremką – to sprawi, że bułeczki lepiej wyrosną.
