Przygotowanie
Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową.
W pierwszej kolejności musisz przygotować ciasto bazowe. Wymieszaj 75g mąki, całe drożdże, 3g cukru i 50ml mleka. Odstaw na 20-30 minut, aby odpoczęło.
W osobnej misce przygotuj ciasto główne. Wymieszaj masło Lurpak® Lekko Solone, marcepan, sól, zmieloną przyprawę korzenną stollen i pozostały cukier. Miksuj przez około 2 minuty.
Następnie połącz oba ciasta i wymieszaj z pozostałą mąką i mlekiem. Musisz uważać, aby nie mieszać ciasta zbyt długo (nie więcej niż 3 minuty na wysokich obrotach). Jeżeli będziesz piec ciasto w blaszce, powinno mieć luźniejszą konsystencję niż w przypadku pieczenia bez blaszki. Pozwól, aby ciasto odpoczęło przez około 35 minut.
Dodaj kandyzowaną skórkę, rodzynki i migdały. Miksuj przez 1 minutę. Jeśli używasz blaszki do pieczenia, rozwałkuj ciasto i umieść w blaszce. Jeśli pieczesz bez blaszki, rozwałkuj ciasto na płasko jak na pizzę, a następnie zwiń w wałek. Piecz piekarniku w temperaturze 200C przez 45-50 minut lub do uzyskania złotego koloru.
Po upieczeniu posmaruj ciasto stopionym masłem Lurpak® Lekko Solone. Odczekaj 10 minut i ponownie posmaruj masłem. Następnie oprósz sporą ilością przesianego cukru pudru.
Odstaw do wystudzenia. Przed podaniem oprósz ponownie przesianym cukrem pudrem.
