Smażony kurczak "stir fry"

Składniki na 1 porcję
  • 600 g piersi z kurczaka
  • 2 cm świeżego imbiru
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 2 marchewki
  • 2-3 szalotki
  • 50 g prażonych orzechów nerkowca
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 dl sosu hoisin
  • 1 łyżka cukru
  • liście świeżej kolendry
  • masło do smażenia
  • ryż jaśminowy
Smażony kurczak "stir fry"

Przygotowanie

W garnku podgrzej wodę i ugotuj ryż.

Kurczaka pokrój na kawałki 2x2 cm. Przełóż do miski. Imbir i czosnek posiekaj drobno. Wymieszaj z kurczakiem. Dodaj mąkę ziemniaczaną, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj dobrze, aby przyprawy całkowicie pokryły kurczaka.

Wok pogrzej, na wysokiej temperaturze rozpuść masło. Kawałki kurczaka obsmaż na złoty kolor.

Marchew i szalotkę pokrój na talarki i dodaj do woka. Dodaj sos hoisin oraz cukier – podsmażaj jeszcze przez chwilę. Następnie dodaj orzechy nerkowca. Jeśli glazura będzie zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody.

Przypraw solą i pieprzem (możesz również dodać chili). Posyp świeżo posiekaną kolendrą.

Pokaż wszystkie przepisy