Kurczaka pokrój na kawałki 2x2 cm. Przełóż do miski. Imbir i czosnek posiekaj drobno. Wymieszaj z kurczakiem. Dodaj mąkę ziemniaczaną, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj dobrze, aby przyprawy całkowicie pokryły kurczaka.
Wok pogrzej, na wysokiej temperaturze rozpuść masło. Kawałki kurczaka obsmaż na złoty kolor.
Marchew i szalotkę pokrój na talarki i dodaj do woka. Dodaj sos hoisin oraz cukier – podsmażaj jeszcze przez chwilę. Następnie dodaj orzechy nerkowca. Jeśli glazura będzie zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody.
Przypraw solą i pieprzem (możesz również dodać chili). Posyp świeżo posiekaną kolendrą.
