Składniki glazury
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C lub 160°C z termoobiegiem.
Umieść indyka w brytfannie, posmaruj masłem Lurpak® oraz posyp solą i pieprzem. Nafaszeruj indyka ziołami i cytryną. Przykryj luźno folią i włóż do piekarnika na 2,5 godziny. Co 20 minut polewaj mięso płynem gromadzącym się w brytfannie.
W tym czasie przełóż wszystkie składniki glazury na patelnię i gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Podgrzewaj na wolnym ogniu, aż glazura zgęstnieje i nabierze konsystencji podobnej do syropu. Zdejmij z ognia i pozostaw do częściowego ostygnięcia.
Po upływie 2,5 godziny wyjmij indyka z piekarnika, zdejmij folię i obficie polej mięso glazurą. Włóż indyka z powrotem do piekarnika i piecz kolejną godzinę lub do momentu, gdy sos w brytfannie stanie się klarowny.
Na koniec wyjmij indyka z piekarnika i przykryj luźno folią. Odstaw na 20–30 minut przed przystąpieniem do krojenia
