SKŁADNIKI:
Najlepszą patelnię podgrzej na średnim ogniu i rozpuść na niej łyżkę masła Lurpak®. Dodaj szalotkę, papryczkę jalapeno i czerwoną paprykę. Smaż, aż cebula zmięknie, mieszając od czasu do czasu. Przypraw szczyptą soli i przełóż do miseczki.
Wytrzyj opróżnioną patelnię, postaw ponownie na ogniu i rozpuść pozostałe masło Lurpak®. Dodaj wymieszane jaja, szybko mieszając. Smaż aż do uzyskania konsystencji jajecznicy.
Podgrzaną tortillę połóż na blacie. (Możesz ją podgrzać przez 30 sekund w mikrofalówce, zawiniętą w wilgotny ręcznik papierowy). W misce wymieszaj ryż, skórkę z limonki i posiekaną kolendrę.
Składanie burito rozpocznij od położenia sera na środku tortilli, pozostawiając boki ok. 2,5cm. Rozłóż jajka, usmażoną paprykę, awokado, ryż i fasolę. Dodaj ostry sos do smaku.
Ostatni krok nie jest łatwy. Boki złóż do środka. Następnie zacznij zwijać tortillę od dołu. Można podawać od razu lub zawinąć w folię do momentu podania.
