Na opieczona bułkę tartą:
Do makaronu tagliatelle:
Aby zrobić opiekaną bułkę tartą, rozpuść niesolone masło Lurpak® na patelni, dodaj bułkę tartą i smaż do uzyskania rumianego koloru. Wyjmij z patelni i zmieszaj ze startą skórką z cytryny i szczypiorkiem.
Przykryj garnek z grzybami suszonymi i wrzącą wodą i pozostaw na 15 minut do uwodnienia.
Podsmażaj cebulę i czosnek z niesolonym masłem Lurpak® przez 5 minut do zmięknięcia, dodaj świeże grzyby i gotuj przez 5 minut.
Wyjmij uwodnione grzyby i odstaw wywar. Grzyby drobno posiekaj i wrzuć do garnka. Zwiększ ogień i smaż grzyby tak długo, aż się zrumienią, a woda odparuje. W międzyczasie ugotuj makaron tagliatelle zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu.
Dodaj wywar z grzybów, pozbywając go jakiegokolwiek piasku i gotuj na małym ogniu, aż jego objętość zmniejszy się o połowę. Do tego dodaj szpinak i mieszaj aż do momentu, w którym zmniejszy swoją objętość. Na końcu dodaj śmietanę créme fraîche.
Odsącz makaron, zostawiając kilka łyżek wody z makaronu w garnku. Wymieszaj sos grzybowy, szczypiorek, dodaj sok z cytryny i przyprawy do smaku. Podawaj od razu z podpieczoną bułką tartą na górze.
Wskazówka: zamiast szczypiorku dobrze sprawdza się też posiekana pietruszka.
