Rozgrzej piekarnik do temp. 180°C / 160°C z termoobiegiem / piekarnik gazowy na stopień 4.
W dużej misce roztrzep jajka z cukrem i lawendą.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj je do roztrzepanego jajka, cały czas mieszając.
Wymieszaj roztopione masło Lurpak® z masą.
Wysmaruj formę do magdalenek małą ilością roztopionego masła w każdym gnieździe. Do każdego gniazda nałóż po jednej łyżeczce ciasta.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10 minut. Magdalenki powinny być jasne. Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw na chwilę do ostygnięcia; potem delikatnie wyjmuj każdą magdalenkę z formy i odstaw na drucianą kratkę do ostygnięcia. Powtórz powyższe kroki, aby upiec drugą partię magdalenek.
Aby zrobić lukier, wymieszaj cukier puder z wrzącą wodą w misce. Konsystencja lukru powinna być taka, żeby można było nim skropić ciasto, więc jeśli jest za gęsty, dodaj odrobinę wrzącej wody.
Skrop magdalenki lukrem i posyp lawendą.
A może by wypróbować...
Nadaj magdalenkom cytrynowego posmaku, dodając startą skórkę z cytryny. Dopełnij efekt, zastępując wrzącą wodę w lukrze świeżym sokiem cytrynowym.
