Rozgrzej piekarnik do temp. 200°C / 180°C z termoobiegiem / piekarnik gazowy na stopień 6.
Wymieszaj lekko solone masło Lurpak® z koperkiem, szczypiorkiem i startą skórką z dwóch cytryn, a potem dobrze przypraw.
Weź odpowiednio duży kawałek foli, aby owinąć nią całego łososia i ułóż jedną stronę folii na dużej płytkiej blasze do pieczenia. Użyj niewielką ilość masła do natłuszczenia folii, a następnie porozrzucaj szparagi i fasolkę.
Ułóż łososia, skórą do dołu, na warzywach i rozprowadź kawałki masła na mięsie łososia z pomocą tylnej części łyżki. Wlej wino dookoła łososia i owiń rybę folią, a brzegi folii szczelnie zamknij.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, aż ryba nie będzie już przezroczysta i będzie można ją łatwo rozdrobnić.
Do podania skrop łososia sokiem wyciśniętym z jednej cytryny, pokrój drugą cytrynę na trójkątne kawałki i podawaj z młodymi ziemniakami okraszonymi masłem.
Wskazówka: Pietruszka i estragon dobrze się spisują w zastępstwie innych ziół
*Ewentualnie: 150 ml wywaru rybnego i kilka kropel soku z cytryny
