Lituania Pinelo

Przygotowanie

Duży garnek napełnij wodą. Dodaj czosnek i laskę cynamonu, a następnie indyka. Zagotuj.

W tym czasie oczyść papryczki chili. Przez chwilę podsmaż na suchej patelni (unikaj nachylania się nad dymem), następnie zalej wrzącą wodą i odstaw na 30 minut.

Masło Lurpak® Lekko Solone rozpuść na patelni. Dodaj przyprawy, cukier, sól oraz plasterki plantana i migdały. Podsmaż na maśle, następnie zmiksuj w blenderze. Cebulę i czosnek smaż, aż będą miękkie i lekko przypalone. Następnie dodaj do blendera razem z czerwonymi i zielonymi pomidorami oraz z rodzynkami. Całość przetrzyj przez sito. Przełóż do dużego garnka umieszczonego na małym ogniu.

Zmiksuj chili i również dodaj do garnka. Mieszaj przez ok. 1-2 minuty, następnie dodaj bulion z indyka. Ciągle mieszając, powoli dodaj kawałki gorzkiej czekolady.

Gdy sos ‘mole’ osiągnie odpowiednią konsystencję (podobną do beszamelu), dodaj kawałki indyka. Całość podgrzej.

Podaj z plantanem, ryżem lub tortillami kukurydzianymi.

*Jeśli nie możesz znaleźć tych gatunków chili w swoim sklepie, spróbuj online lub w specjalistycznym sklepie z produktami z Meksyku.