Domowe krówki z karmelem i solą morską

Przygotowanie

Nasze domowe krówki powstają przez połączenie kremowego sosu karmelowego z cukrem, miękkim masłem Lurpak® Klasyczne, bogatą śmietanką i solą morską. 

Ponętne, delikatne i przepyszne, te kwadratowe łakocie dzięki naszemu przepisowi i prostym instrukcjom, są niezwykle łatwe w przygotowaniu. Świetnie smakują podczas wieczornego seansu filmowego, jako podwieczorek czy szybki deser – niezależnie od wieku. Smacznego!

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Biały cukier umieść na patelni z niewielką ilością wody. Podgrzewaj na małym ogniu, aż do rozpuszczenia cukru. Zwiększ temperaturę i gotuj do uzyskania ciemnego karmelu.

Zdejmij z ognia. Powoli dodaj masło i śmietankę. Wymieszaj drewnianą łyżką. Dodaj sporą szczyptę soli morskiej. Odstaw.

Na średnim ogniu, w oddzielnym, średniej wielkości rondelku, roztop masło. Dodaj cukier i mleko.

Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 1 minutę. Ostrożnie, wszystkie składniki są bardzo gorące.

Zdejmij z ognia. Delikatnie dodaj cukier puder, cały czas mieszając, aż do całkowitego połączenia. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, dodaj nieco więcej mleka.

Masę wylej do foremki wyłożonej pergaminem. Następnie wylej warstwę słonego sosu karmelowego. Przeciągając łyżkę przez obie warstwy masy, narysuj fantazyjny wzór. Posyp niewielką ilością soli morskiej.

Pozostaw do ostygnięcia. Następnie wstaw do lodówki na ok. 4 godziny lub na noc. Aby wyjąć, odwróć foremkę do góry dnem. Następnie pokrój na niewielkie kwadraty.

Łatwe, słone, kremowe

Nasze domowe krówki z dodatkiem słonego, błyszczącego karmelu, jednocześnie są delikatnie kruche i rozpływają się w ustach. W smaku kremowe i przyjemnie delikatne, kontrastują z chrupkością soli morskiej. Każdy kęs rozpływa się praktycznie natychmiast, pozostawiając delikatny słonawy posmak, który sprawia, że po prostu musisz sięgnąć po kolejny kawałek.

Nie wystarczy pełne mleko czy cukier puder, by osiągnąć charakterystyczne połączenie kruchości i delikatnej  kremowej konsystencji. Konieczny jest dodatek masła, które doda intensywności oraz sprawi, że cukier ulegnie karmelizacji, jednocześnie nadając masie przyjemną kruchość.

Do naszego przepisu użyliśmy masła Lurpak®  Klasyczne, które świetnie łączy się z solą morską, a jednocześnie dodaje własnego charakterystycznego smaku i konsystencji. Intensywny, świeży smak, wyjątkowy dla masła Lurpak®, doskonale dopełni każde danie. Nasze domowe krówki z karmelem i solą morską są doskonałym przykładem wyjątkowości tego masła.

WSKAZÓWKI

Gotowanie to sztuka stosowania trików i szukania drogi na skróty. Lenistwo zwykle się tu opłaca! Aby twoje krówki były jak najsmaczniejsze, a ich przygotowanie jak najłatwiejsze, podzielimy się z tobą naszymi sekretami.

Przygotowanie krówek często kończy się wielkim bałaganem, zwłaszcza jeśli robisz to po raz pierwszy. Dobrym trikiem jest zastosowanie rondelka, który może pomieścić ok. 3 razy więcej masy krówkowej niż ilość, którą chcesz przygotować. Wysokie boki takiego rondla nie pozwolą na rozlanie się masy. Aby gotowanie było szybsze, możesz gotować pod przykryciem.

W przypadku przygotowywania karmelu, odpowiednia temperatura jest niezwykle ważna. Często przygotowujemy masę w zbyt wysokiej lub zbyt niskiej temperaturze. Aby tego uniknąć, dobrze jest zaopatrzyć się w termometr kuchenny, który pokaże dokładną temperaturę i zaoszczędzi nam sporo niepewności.

No i należy oczywiście pamiętać, że karmel jest bardzo klejący. Znacznie łatwiej będzie go mieszać łyżką drewnianą a nie silikonową, gdyż drewniane są zwykle dużo bardziej sztywne.