Możesz nadać swoim weekendom lub wieczorom nieco azjatyckiego smaku dzięki naszemu przepisowi na curry z kurczakiem, czerwoną soczewicą i szpinakiem.
Rozsmakuj się w delikatnym mięsie kurczaka w aromatycznych przyprawach z dodatkiem chili i bogatego, gęstego sosu . Dodatek warzyw, świeżych ziół, ryżu i naturalnego jogurtu sprawi, że to klasyczne hinduskie danie wypełni się mocnymi smakami i aromatami. Wykorzystaj resztki przypraw zalegające głęboko w szufladzie i odkryj nasz łatwy i szybki przepis krok po kroku, który możesz nieustannie dostosowywać do swoich upodobań. Gotowanie nigdy nie było łatwiejsze. Powodzenia!
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Roztop 30g masła na średnim ogniu. Cebulę usmaż do miękkości, na złoty kolor. Dodaj czosnek, garam masala, mieloną kolendrę, kmin, kurkumę oraz imbir – smaż przez kilka minut, aby wydobyć wszystkie aromaty. Dodaj kurczaka i dobrze wymieszaj, aby przyprawy dokładnie przykryły mięso. Smaż na złoty kolor. Następnie dodaj soczewicę i zalej wodą tak, aby soczewica była przykryta. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości przez ok. 20-25 minut. Soczewica powinna zacząć się delikatnie rozpadać. Na oddzielnej, średniej patelni rozpuść 1 łyżkę masła. Gdy zacznie skwierczeć dodaj nasiona kminu, gorczycę i liście curry. Smaż przez ok. 1 minutę, następnie dodaj do kurczaka. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Dodaj pozostałe masło i szpinak. Mieszaj krótko, aż szpinak zmięknie a masło się rozpuści. Podaj z jogurtem naturalnym i ryżem basmati.
BOGATE, KREMOWE, PYSZNE
Mieszanka aromatycznych przypraw jak garam masala, kurkuma, kolendra czy gorczyca, które są niezrównane w wydobywaniu smaków z produktów, wspaniale pasuje do kurczaka i ryżu basmati. Dodatek czosnku i jogurtu sprawia, że sos ma rozkoszny smak i kremową konsystencję, a szpinak i liście curry są jego znakomitym dopełnieniem. Bogaty, złożony, a jednocześnie łatwy w przygotowaniu, ten hinduski przysmak z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym jak i dzieciom! Chude mięso kurczaka i ryż basmati o wchłaniających właściwościach nabiorą szczególnego charakteru dzięki dużej ilości masła, które wydobywając aromat z towarzyszących mu składników, nada twojemu daniu głębię smaku. Im bardziej naturalnego masła użyjesz, tym lepszy efekt. Do naszego przepisu wybraliśmy masło Lurpak® Solone, ponieważ jego świeży smak świetnie komponuje się ze złożonymi smakami curry. Niezwykle kremowe i smakowite, masło Lurpak® jest przez profesjonalistów i amatorów uznawane za nieodzowne w kuchni. Ponieważ nie zawiera żadnych dodatkowych aromatów, masło Lurpak Solone nada twojemu curry z kurczakiem, czerwoną soczewicą i szpinakiem głębszego wymiaru.
WSKAZÓWKI
Gotowanie to sztuka stosowania trików i szukania drogi na skróty. Im szybciej skończysz przygotowywać swoje danie, tym szybciej będziesz mógł się nim delektować. Kuchnia hinduska jest oparta na historii i tradycji. Przez lata wielu znawców dzieliło się swoimi wskazówkami, w jaki sposób najlepiej przygotować takie dania. Korzystając z nich, gotowanie dań kuchni hinduskiej będzie znacznie łatwiejsze. W naszym przepisie należy użyć startego imbiru, co niektórym może wydać się niemożliwe do zrobienia. Jeśli jednak przed starciem włożysz imbir do zamrażarki, nie będzie to takie trudne, a dodatkowo aromaty dłużej zachowają swoją świeżość. Pamiętaj tylko, żeby przed mrożeniem imbir obrać. Możesz to zrobić używając łyżki, powoli zdrapując twardą skórkę. A jeśli chcesz aby szpinak zachował swój ładny, jasny kolor, możesz po zblanszowaniu zanurzyć go w zimnej wodzie z lodem.
