Ciepła sałatka z kaszy gryczanej z orzechami laskowymi, pieczarkami i burakami

Składniki na 1 porcję

SKŁADNIKI GŁÓWNE:

  • 1 szklanka ugotowanej na sypko kaszy gryczanej (może być biała lub palona)
  • 2 nieduże buraki
  • garść orzechów laskowych blanszowanych
  • 5-6 sztuk niedużych pieczarek
  • cebula

DODATKOWO:

  • Lurpak® Premium Miks Lekko Solony - 1 łyżka
  • oliwa
  • sól i pieprz
  • opcjonalnie: natka pietruszki i sok z cytryny
Ciepła sałatka z kaszy gryczanej z orzechami laskowymi, pieczarkami i burakami

Przygotowanie

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni Celsjusza. Buraki umyj i bez obierania owiń folią aluminiową. Piecz przez godzinę, ostudź i pokrój w plasterki.
Pieczarki umyj i pokrój w plasterki. Cebulę posiekaj w kostkę. Podsmaż cebulę na 1 łyżce Lurpak® Premium Miks Lekko Solony. Gdy się przyrumieni, dodaj pieczarki. Poczekaj, aż odparują. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Orzechy laskowe podpraż na patelni. Ostudź i posiekaj.
Przed podaniem podgrzej kaszę na parze. Połącz z burakami i pieczarkami. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a także skrop oliwą. Na koniec posyp orzechami i od razu podawaj.

Pokaż wszystkie przepisy