Dokładnie umyj śliwki, przetnij je na pół i usuń pestki.
Obierz imbir i pokrój go bardzo drobno.
Umieść śliwki i imbir w naczyniu żaroodpornym lub formie do pieczenia z cukrem i startą skórką z cytryny, a także z sokiem z cytryny i piecz przez 20–25 minut w nagrzanym piekarniku w temp. 180°C. Ostudź śliwki.
Wyskrob nasiona wanilii i wymieszaj je z cukrem, ubijaj razem ze śmietaną do uzyskania lekkiej, kremowej konsystencji.
Podawaj upieczone śliwki i śmietankę waniliową w 4 szklankach, a górę posyp orzechową kruszonką.
Orzechowa kruszonka:
Włóż cukier, masło i mąkę do miski i dobrze wymieszaj w misce ręką.
Posiekaj grubo różne rodzaje orzechów, wsyp je do miski i wymieszaj je razem z masą na kruszonkę.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temp. 200°C przez 15 minut i wystudź.
